1、将牛睾丸撕去外皮，放入滚水中高火3分钟后取出洗净，原个或切厚件均可。

　　3、把淮山、杞子、龙眼肉、牛睾丸、猪爪、姜、绍酒放入器皿内，加入滚水四杯，低火3小时后放盐调味即可。

　　调料：植物油100克、盐10克、味精10克、干辣椒50克、葱30克、姜30克、料酒50克牛宝体育、桂皮3克、八角3克、草果3克、白蔻4克、湿淀粉20克、清鸡汤2000克

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